広島の牡蠣もいよいよ本番をむかえます

身は小ぶりですが、凝縮したミネラル感と旨味たっぷりの牡蠣です

今日は牡蠣フライで頂きます

そこに合わせたお酒はこちらです

【宝剣　秋あがり　純米吟醸】で一杯合わせます

宝剣　秋あがりは　瓶囲いで通常より長く熟成期間をとっています

宝剣らしい綺麗な口当たりはもちろんですが

秋のお酒の魅力はここからです

熟成からくるお米の旨味の余韻が通常の純米吟醸より

はるかに長く続きます

牡蠣には、かぼすをしぼり自家製タルタルソースで合わせました

牡蠣の旨味を見事にキャッチし口内にて同調を感じ爽快に変化する

宝剣酒造はすぐ近くに海がございます

海のお酒には海の食材がやはり合います

牡蠣も本番です

秋の限定酒も今飲みごろです

さぁー！一杯やりましょうましょう＾＾

宝剣　秋あがり　純米吟醸　1800ml　３，２００円　720ml　１，６００円　税別表示になります