この商品は平成19年に6代目蔵元の山本が製造責任者として自ら酒造りを始めた際に、

主力の純米吟醸を自身の勉強も兼ねて精米から精米から絞りまでのまでの1連の工程を手がけよう！

というコンセプトで立ち上げた純米吟醸限定のブランドです。
一年の最後を飾るのは「亀の尾」で仕込んだシャープなキレ味の純米吟醸。山本らしいジューシーな旨味も健在です。

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