4/11（水）、オリエンタルホテル広島22F「日本料理みつき」様にて「美酒の宴」が行われました。

テーマは「春の食材を使った料理と春の限定酒とのマリアージュ」

今回限りの特別会席です。

日本料理みつき様の素敵なしつらえでお出迎えいただきました。

広島五蔵、
「龍勢（りゅうせい）」「神雷（しんらい）」「旭鳳（きょくほう）」「醉心（すいしん）」「瑞冠（ずいかん）」それぞれの蔵の個性を生かしての料理とのマッチング。

まずは乾杯
その後、それぞれの蔵元から蔵とお酒の紹介

最初に出されたのは、五蔵の最高クラス「純米大吟醸」「大吟醸」のお酒

最高クラスのお酒を先付、前菜と合わせる。

飲み比べたらわかる個性の違い
一品一品に合わせが考えられており、スタートから心を掴まれました。

そして、お造り、焼物、煮物、肉料理、酢物
それぞれの蔵のお酒の個性で合わせていきました。

蔵元のトーク、素晴らしい料理とサービスでお客様は笑顔。「料理とお酒がこんなにマッチするなんてびっくり」との声も。
会場内はとてもよい雰囲気に包まれていました。

松場料理長より、今回の春の特別会席は、軽快でフルーティーな春酒に合うよう
やさしい味付けを意識したとのコメント。お互いが良さを引き出し大変好評でした。

 
そして、「次回は、秋の酒に合わせて開催する予定です。」とご案内くださったところ
お客様から「半年後まで待てない！」「来月も開催して！」とありがたいお言葉を頂戴しました。

その言葉に蔵元も料理長もニンマリ
この日のために、試食と打ち合わせを重ねてまいりました！！
報われる瞬間でございます。

お越し下さいました皆様、誠にありがとうございました！！
次回の開催もお楽しみに！！

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大和屋酒舗