「いなびかり」というと荒々しいイメージを感じますが、早苗が稲へと育つ時期に雷が多い年は豊作になると昔から信じられていました。
日本酒は自然の恵みを原料として醸したものですので、このお酒は五穀豊穣を祈念して命名されました。
夏のお酒「なつがこい」と秋のお酒「ひやおろし」のほんも短い時期に販売する、まさに「いなびかり」のような瞬時商品です。

【蔵元コメント】
米の旨みを引き出し、濃厚でインパクトのある酒質を目指しました。
そのためには、酵素力価の高い麹を作り、米の旨みを最大限に引き出すかがポイントでした。
そしてその旨みとバランスが取れるための酸味をどのくらい生成させるかを意識した醪管理を行いました。

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