蔵の仕込み水(地下水)と同じ水脈上の田圃に限定して作付けされた「雄町」米で仕込みました。

夏らしさを演出するため、通常の雄町シリーズとは仕込みを変え、リンゴ酸の軽快でシャープな酸と低アルコールの飲みやすさを両立し、輪郭はハッキリと「仙禽」であり、原酒でありながらアルコール度数を14度まで仕上げ、クリアさと立体感を演出した新しいコンセプトのお酒となっています。

ミントや芳香なスイート系のフルーツ、またホワイトチョコレートを思わせる香り。
日本酒の世界が広がります。口に含むと圧倒的な存在感があり、キラキラとした酸には独自のキレがあり、リズミカルで軽快な透明感あふれる旨味が心地よく、夏を演出するには十分なアロマとフレーバーを備えています。

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